Bereits seit 1995 werden in Otterndorf an der Niederelbe biologische Sauerkonserven produziert. Die Rohstoffe werden, wo möglich, in unmittelbarer Nachbarschaft gekauft, z.B. über Bioland Schleswig-Holstein.

2006 kam mit 92 ha der eigene Bioland Anbau in der Nähe der Produktion dazu.

Der Betrieb ist heute BCS und IFS zertifiziert und produziert unter der Marke BioFit Produkte aus ökologischem Anbau für den Lebensmitteleinzelhandel.

Importartikel wie Ananas, tropischer Fruchtcocktail, Sauerkirschen ergänzen heute heimische Bio-Artikel wie Gewürzgurken, Sauerkraut, Rote Bete, Rotkohl, Sellerie und Kürbis.

Besondere Wertschätzung genießt das milde, milchsauer vergorene Sauerkraut, dass zwischen Oktober und Ostern frisch eingeschnitten und in Dosen, Gläser und Folienbeutel abgepackt wird.